为推动学校食品类专业“新工科”建设，提高专业核心课程教学质量，激发学生学习积极性。2023年5月13日晚，贺州学院第二届食品科学创意工艺大赛决赛在求知楼115会议室举行，本次比赛由贺州学院团委主办，食品与生物工程学院团委承办。学院党委副书记钟洲、副院长韩春阳、团委书记蒙焕林、双创教研室主任谭韩英以及殷菲胧老师出席活动。 

本次比赛以“轻食”为创意设计原则，由各年级、专业学生自行组队报名参赛，设计适合年轻群体口味的食品。产品设计方案既要符合营养、健康、美味的基本要求，又要具有良好的生产可行性、市场前景与价值，还要符合食品科技发展的趋势。 

据悉本次参赛队伍共有25支，参赛人数共计300余人。入围本次决赛的队伍共有15支，涉及谷物、果蔬、饮料、肉制品等多种食品，同学们充分发挥想象力，从生产、包装、营销、市场等多个方面展示了自己产品的独特魅力。“米珍虾壳饼”“芋泥爆爆珠”“好柿莲莲”“牛肉榄钱酱”“客家盐酒鸡”……一个个精妙的名字，吸引着在座的每一位评审专家和观众。答辩环节，评委们对每个研发产品的创新性、营养与健康性、外观包装以及市场竞争力等方面做出了专业的点评，并为项目今后的发展提出了可行性的建议。 

经过激烈角逐，《多口味创新谷物棒零食》项目获得大赛一等奖，《茶瑶之韵-速溶固体油茶》《芋泥香肠》两个项目获得二等奖，《随菠逐酒》《西果叠叠乐》《茶香朹酥》三个项目获得三等奖。 

赛后，评委老师高度肯定参赛同学认真严谨的态度，此次活动的成功举办离不开同学们的辛勤付出。韩春阳表示，做食品不要局限于将食品做的好吃好看有创新性，还需密切联系实际，将创新产品赋予其现实意义，满足市场需要，解决市场痛点，实现真正的创新，为未来食品的发展贡献自己的一份力量。 

此次大赛，不仅激发了同学们创新创业意识，还为同学们有效搭建了共同交流互动的平台。相信明年会有更多同学加入进来展示更多优秀作品。