基本情况

商飞飞，副教授，硕士，1986年12月出生，2012年毕业于海南大学农产品加工及贮藏工程专业，现任食品与生物工程学院教师。   

近年来主要讲授的课程

食品添加剂、食品安全学、食品加工高新技术   

主要研究领域

农产品辐照技术及产业化；果蔬加工与贮藏保鲜。   

近年来主持的科研项目

1.槟榔芋辐射抑制发芽和防止腐烂的生物学机制、国家自然科学基金、31860458;   

2.基于辐照场下槟榔芋生物学性质变化及其保鲜机制研究、广西自然科学基金、2017JJA130645y;   

3.电子束辐照八角、桂皮保藏关键技术研究，河南核农学重点实验室开发课题、2017001;   

代表性论文

[1]孙大洋,商飞飞^#,潘中田,谢玉花,刘艳,邓春丽,宋慕波,段振华.电子束辐照对槟榔芋贮藏效果的影响[J/OL].食品与机械:1-9[2020-06-28].

[2]商飞飞,韦选关,黄婷,谢婷婷,程伟,谭辉,唐碧莲,谢玉花,段振华.香芋猪肉膨化食品的双螺杆挤压工艺研究[J].食品与发酵工业,2019,45(06):193-196.

[3]商飞飞,陈云堂,范家霖,李向东,谢玉花,杨保安,许勃,董威杰,崔龙.电子束辐照对桃仁和杏仁脂肪酸的影响研究[J].食品工业科技,2015,36(16):319-323.

[4]陈云堂,商飞飞,吕晓华,董晓红,范家霖,杨保安,谢玉花,董威杰,许勃,崔龙,王娟娟.电子束辐照对党参营养品质及药效成分的影响评价[J].核农学报,2015,29(09):1711-1717. 同为第一作者

[5] 商飞飞,段振华.欠发达地区食品学科创新人才培养基地建设与实践——以贺州学院为例[J].贺州学院学报,2020,36(01):153-156.   

[6]商飞飞,段振华,谢玉花,谢冬娣,伍淑婕,谢微,谭韩英.应用型本科高校双师型教师队伍的建设路径[J].轻工科技,2019,35(03):174-175.   

近年来获得的荣誉

1.电子束辐照对当归营养品质及药效成分的影响评价,中国原子能农学会,优秀论文奖二等奖,2017   

2.电子束辐照加工对大宗农产品营养品质安全性影响评价研究,河南省人民政府,河南科技进步奖,三等奖,2014,第四参与