一、 基础信息
刘云芬，副教授，硕士研究生导师，毕业于华南农业大学，获果树学博士学位，现任食品与生物工程学院食品质量与安全教研室教师。
二、 联系方式
E-mail：yunfenliu05@ hzxy.edu.cn
三、 教育与工作经历
教育背景
2011-2016 华南农业大学 果树学 博士
2007-2011 内蒙古民族大学 园艺学 学士
工作经历
2023-至今 贺州学院食品与生物工程学院 副研究员
2019-2022 贺州学院食品与生物工程学院 助理研究员
2017-2019 江苏沿海地区农业科学研究所 助理研究员
四、 研究方向
研究方向包括果蔬采后品质调控、多组学技术、分子生物学。主要利用转录组、代谢组、蛋白组等组学技术，从生理生化和分子生物学层面解析果蔬采后品质变化机制。
五、 教学与科研成果
近年来主要讲授课程
主讲研究生课程：《高级食品化学》
主讲本科生课程：《食品化学》
主持或参与的重要科研项目
1. 国家自然科学基金，转录因子DlMYB43调控龙眼果实“退糖”的机制，在研，参与
2. 国家自然科学基金，蔗糖合成酶在留树龙眼果实“退糖”过程中的功能研究，在研，参与
3. 广西自然科学基金，类钙调蛋白参与NO诱导冷藏黄瓜抗冷性的作用机制，结题，主持
4. 广西自然科学基金，过氧化氢酶基因CsCAT3在MeJA诱导冷藏黄瓜抗冷性中的作用机制研究，结题，主持
代表性期刊论文
1. Liang Shuai; Min Wang; Lingyan Liao; Feilong Yin; Mubo Song; Feifei Shang; Meiying He; Yunfen Liu*; Jianghua Cai*; Trisodium phosphate inhibits the shrinkage of passion fruit by suppressing ROS accumulation and mitigating oxidative damage, LWT - Food Science and Technology, 2025, 218: 117480
2. Yunfen Liu#; Qian Song#(研究生); Feilong Yin; Yuanli Liang; Mubo Song; Meiying He; Liang Shuai; Colletotrichum capsici-Induced Disease Development in Postharvest Pepper Associated with Cell Wall Metabolism and Phenylpropanoid Metabolism, Horticulturae, 2025, 11(7): 794
3. 宋茜(研究生); 帅良; 沙金兰(本科生); 宋慕波; 刘雅欣(本科生); 刘云芬*; 辣椒炭疽菌侵染对采后辣椒活性氧代谢的影响, 中国食品学报, 2025, 25(1): 281-292
4. 沙金兰(本科生); 帅良; 殷菲胧; 何妹英; 宋慕波; 刘云芬*; 辣椒漆酶基因家族的鉴定及其对炭疽菌侵染的响应, 核农学报, 2025, 39(12): 2643-2653
5. 杨丁招(研究生); 帅良; 汤穗枝; 殷菲胧; 何妹英; 宋慕波; 刘纯友; 刘云芬*; 采后百香果病原菌的分离鉴定及其抑菌剂的抑菌活性初步研究, 食品与发酵工业, 2025, 51(11): 55-64
6. Yin Feilong; Wang Fuyang(本科生); Xu Ning; Shuai Liang; Liang Yuanli; Song Mubo; He Meiying; Cai Wen; Liu Yunfen*; Peach gum edible coating film delays the browning of postharvest litchi and maintains its quality, Journal of Food Science and Technology, 2025, 62(3): 562-571
7. Desheng Lin(研究生); Liang Shuai; Xiaoling Xu; Feilong Yin; Meiying He; Mubo Song; Wen Cai; YuanliLiang*; Yunfen Liu*; Salicylic acid inhibition on browning of fresh-cut taro by regulating phenolic compounds and active oxygen metabolism, LWT-Food Science and Technology, 2024, 206:116591
8. 宋茜(研究生); 帅良; 张赐楷(本科生); 殷菲胧; 杨丁招; 曲德智; 刘云芬*; 辣椒交替氧化酶全基因家族的鉴定及表达分析, 核 农 学 报, 2024, 38(3): 424-433
9. Liu Yunfen; Liu Yu(本科生); Chen Qiumei(本科生); Yin Feilong; Song Mubo; Cai Wen; Shuai Liang; Methyl jasmonate treatment alleviates chilling injury and improves antioxidant system of okra pod during cold storage, Food Science & Nutrition, 2023, 11(4): 2049-2060
10. Lu Xiaoting; Yin Feilong; Liu Chunyou; Liang Yuanli; Song Mubo; Shang Feifei; Liu Yunfen*; Shuai Liang*; Nitric oxide alleviates chilling injury in cucumber (Cucumis sativus L.) fruit by regulating membrane lipid and energy metabolism, International journal of food properties, 2023, 26(1): 1047-1061
近年来获得的荣誉
1. 2024年广西科学技术进步奖三等奖（第8）
2. 2024年第四届全国高校教师教学创新大赛广西赛区三等奖（第3）
3. 2023年贺州学院第七届教学成果奖二等奖（第6）
4. 2022年贺州学院教育教学信息化大赛校级选拔赛一等奖（第5）
六、 社会兼职与学生指导
主要学术与社会兼职
Horticulturae期刊特刊“Advances in Postharvest Fresh- Keeping Technology and Metabolomics of Horticultural Plants”客座编辑。
指导学生参加竞赛获奖
1. 2025年国际大学生创新大赛广西赛区铜奖（第一指导教师）
2. 2023年第十一届“挑战杯”广西大学生课外学术科技作品竞赛二等奖2项（第一指导教师）
指导硕士研究生情况
已毕业4名，在读1名。1名硕士研究生毕业论文获2024届广西科技大学优秀硕士毕业论文。
