基本情况

刘云芬，副教授，博士，1989年5月出生，2016年毕业于华南农业大学果树学专业，现为食品质量与安全专业教师。

近年来主要讲授的课程

食品化学，食品专业英语

主要研究领域

果蔬加工与贮藏保鲜

近年来主持的科研项目

1. 类钙调蛋白参与NO诱导冷藏黄瓜抗冷性的作用机制 广西自然科学基金面上项目，2020GXNSFAA297007，结题，主持

2. 过氧化氢酶基因 CsCAT3在MeJA诱导冷藏黄瓜抗冷性中的作用机制研究 广西自然科学基金青年基金项目，2019GXNSFBA245037，结题，主持

代表性论文

1. Desheng Lin; Liang Shuai; Xiaoling Xu; Feilong Yin; Meiying He; Mubo Song; Wen Cai; YuanliLiang*; Yunfen Liu*; Salicylic acid inhibition on browning of fresh-cut taro by regulating phenolic compounds and active oxygen metabolism, LWT-Food Science and Technology, 2024, 206:116591.

2. Xiaoting Lu; Feilong Yin; Chunyou Liu; Yuanli Liang; Mubo Song; Feifei Shang; Yunfen Liu*; Liang Shuai; Nitric oxide alleviates chilling injury in cucumber (Cucumis sativus L.) fruit by regulating membrane lipid and energy metabolism, International Journal of Food Properties, 2023, 26(1): 1047-1061.

3. Yunfen Liu; Feilong Yin; Lingyan Liao; Liang Shuai; Genome-wide identification and expression analysis of calmodulin-like proteins in cucumber, Peer J, 2023, 11: e14637

4. Yunfen Liu; Yu Liu; Qiumei Chen; Feilong Yin; Mubo Song; Wen Cai; Liang Shuai; Methyl jasmonate treatment alleviates chilling injury and improves antioxidant system of okra pod during cold storage, Food Science & Nutrition, 2023, 11: 2049-2060.

5. Yunfen Liu^#; Lingyan Liao^#; Feilong Yin; Mubo Song; Feifei Shang; Liang Shuai; Jianghua Cai; Integration of metabolome and transcriptome profiling reveals the effect of 6-Benzylaminopurine on the browning of fresh-cut lettuce during storage, Postharvest Biology and Technology, 2022, 192: 112015.

近年来获得的荣誉

1. 2024年广西科学技术进步奖三等奖（第8）

2. 2024年第四届全国高校教师教学创新大赛广西赛区三等奖（第3）

3. 2023年贺州学院第七届教学成果奖二等奖（第6）

4. 2022年贺州学院教育教学信息化大赛校级选拔赛一等奖（第5）