基本情况

黄双全，硕士，1992年11月出生，2018年毕业于大连工业大学食品加工与安全专业，现任食品与生物工程学院实验教学中心副主任。 

主要研究领域

天然产物的分离纯化及其活性研究 

近年来主持的科研项目

1、主持2020/7-2022/6，2020年贺州学院校级项目，2020ZZK03，马蹄皮多糖化学成分及其抗氧化活性研究。 

2、主持2021/01-2022/12，2021年广西中青年教师基础能力提升项目，2021KY0704，荸荠皮多糖化学成分及其抑制丙烯酰胺生成机制研究。 

代表性论文

[1]Shuangquan Huang, Guanli Li, Yanghe Luo, Haijin Lan, Xiaochun Li, Chao Kang, Liang Shuai∗, Hui Nie∗.Variations in volatile compounds in Chinese water chestnut (Eleocharis dulcis (Burm.f.) Trin. ex Hensch.) processed with difffferent methods by HS-GC-IMS and HS-SPME-GC-MS[J].Food Chemistry Advances,2022. 

[2]Hui, Nie#,HuangShuangquan#, etal. Identification of compounds from chufa (Eleocharis dulcis) peels with inhibitory acrylamide formation activity - ScienceDirect[J]. Revista Brasileira de Farmacognosia, 2019, 29(4):483-487. 

[3]HuiNie,HuangcanChen,GuanliLi,ShuangquanHuang*,YangheLuo*, etal.Comparison of flavonoids and phenylpropanoids compounds in Chinese water chestnut processed with different methods - ScienceDirect.[J].FoodChemistry, 2020,335. 

[4]MuboSong,LiangShuai,ShuangquanHuang,ShujieWu,XiaohuangCao,ZhenhuaDuan,ZhenlinChen,FangFang. Mubo Song et al. RNA-Seq analysis of gene expression during the yellowing developmental process of fresh-cut Chinese water chestnuts[J]. Scientia Horticulturae, 2019, 250 : 421-431 

[4]黄双全,聂辉,许樱沪,罗杨合*等;马蹄皮提取物对油条制作过程中丙烯酰胺生成抑制研[J].中国食品添加剂,2020,31(03):108- 112. 

发明专利

黄双全;聂辉;罗杨合;伍淑婕;黎小椿;一种马蹄皮提取物及其应用,2019-12-17,中国, CN201910969770.X(申中-实审). (发明专利)