基本情况

陈伟玲，实验师，硕士，1984年12月出生，2020年毕业于华南农业大学食品学院、食品加工与安全专业，现任食品与生物工程学院实验员。 

近年来主持的科研项目

钙离子和EGCG对蛋清碱诱导凝胶形成的影响探究、广西中青年科研项目、2020KY18019。 

代表性论文

1.陈伟玲;黄双全;杨小梅;陈建征;艾民珉;侯金衍;蒋爱民;黄田扣肉加工过程中油炸五花肉的工艺优化[J].食品工业科技,2020,7(13) :176-180. 

2.陈伟玲,周乐丹,龙姣丽,殷佳雅,朱海云,艾民珉,蒋爱民.4℃贮藏下黄田扣肉品质变化及贮藏期的研究[J].食品研究与开发，2020,10（20）78-83. 

3.薛锦赢,殷佳雅,黄秀玉,叶露,李育新,陈伟玲*.发酵型桂花酒的工艺优化[J].食品研究与开发,2021,5（10）100-105. 

4.陈伟玲，陈邦栋，廖惠青，覃海桑，梁文静.皮蛋清抗氧化肽制备工艺优化及体外抗氧化性[J].食品工业科技,2022,5(9) :148-155. 

近年来获得的荣誉

1.“互联网+”大学生创新创业大赛荣誉 

2017年，指导大学生参加第三届中国“互联网+”大学生创新创业大赛，广西赛区选拔赛，“潇贺扣心弦”获得银奖。 

2019年，指导大学生参加第五届中国“互联网+”大学生创新创业大赛，广西赛区选拔赛，“艾如珍宝”和“山楂树下野马无蹄”获得铜奖。 

2020年，指导大学生参加第六届中国“互联网+”大学生创新创业大赛，广西赛区选拔赛，“梁妈油茶”获得银奖，“一扣长寿肉”和“马到成功步步糕”获得铜奖。 

2021年，指导大学生参加第七届中国“互联网+”大学生创新创业大赛，广西赛区选拔赛，“扣入心弦——舌尖上的乡愁”和“梁妈油茶”获得银奖，“人生百酿——世界长寿市的秘密”、 “芋满天下——一家蒸扣，四邻飘香”和“油霸”获得铜奖。 

2.“挑战杯”大学生创新创业大赛荣誉 

2020年，指导大学生参加第九届挑战杯”广西大学生创业计划竞赛，荣获铜奖。 

3.广西大学生食品学科创新创业大赛荣誉 

2018年，指导大学生参加广西第一届食品学科创新创业大赛，“客家扣肉”获得一等奖。 

2019年，指导大学生参加广西第二届食品学科创新创业大赛，“月中有艾”获得一等奖，《冻颜桂酿》获得三等奖项，获优秀指导教师奖。 

4.广西茶艺职业技能竞赛荣誉 

指导黄燕兰同学获得一等奖，指导王安首、丘钰琦同学获得二等奖，指导谢玉欢同学获得三等奖，指导杨飏溢同学获得优秀奖。 

个人自创茶艺“贺韵瑶香”获得优秀奖。 

5.广西生物科学与生物工程类大学生创意、创新和创业竞赛荣誉 

2021年，指导学生参加第三届广西生物科学与生物工程类大学生创意、创新和创业竞赛（培养皿创意组）荣获三等奖。