2025年5月28日-30日，由大连工业大学联合贺州学院等单位共同主办的2025食品科学与营养健康国际研讨会（2025 International Symposium of Food Science and Nutrition Health)在中国大连隆重召开。我院师生代表一行16人参加本次大会。

研讨会以“精准营养解码健康，智能食品赋能未来”为主题，吸引了俄罗斯、美国、加拿大、日本、新加坡、比利时等10多个国家和国内100余所院校及食品相关知名企业的近千名专家学者和企业家参加。在大会分论坛环节，70余位国内外食品科研领域顶尖科学家、知名专家学者分别围绕“食品加工理论与技术”“食品营养与健康作用机理”“食品精准营养与智能化”“营养健康食品创制”“食品安全与危害因子检测”以及“AI技术与食品研究”六个主题作了报告。同时，为了加强食品科技创新人才培养，大会设置了青年学者论坛、研究生论坛、本科生论坛以及学生海报展示环节，来自海内外高校的青年学者和学生们呈现了精彩的学术成果，旨在破解技术瓶颈、洞察产业趋势，拓展合作空间，为行业注入新的活力与思路。

在本科生论坛及硕士研究生论坛上，学院本科生何思蓉、黄宇凤，硕士研究生张舒菲、姜文轩以全英文形式分别作了题为《Preparation and Physicochemical Properties of Starch-Based Indicator Water Chestnut Starch》《Study on moisture change and quality of persimmon slices during heat pump drying》《Effect of cinnamic acid treatment on quality of fresh-cut lettuce》《Modulatory Effects of Eleocharis tuberosa Peel Saponins on Carbohydrate- and Lipid-Digesting Enzymes》的学术报告，报告课题新颖、内容翔实，展现了学院在食品科学领域的最新研究成果。另外，硕士研究生徐竞研、杨丁招、唐基涛、李晓云、张舒菲、陈珊珊分别将各自研究成果以海报形式进行展示，其中徐竞妍和杨丁招在100余份海报中被评为最佳海报。

本次会议为深化食品科技创新共同体建设、推动我国食品营养与健康事业发展搭建了开放共享、互利共赢的合作平台。与会师生借此契机，拓宽了学术视野，把握了国际前沿研究动态，提升了个人与团队的专业素养；同时，与国内外同行建立了有效联系，为未来的学术合作与交流奠定了基础。未来，我院将持续深度参与国际学术活动，强化科研实力与人才培育质量，为我国食品科学与营养健康产业的蓬勃发展贡献力量。（撰写：邱展英）