个人简介

韩春阳，副教授，博士研究生，1980.02出生，2013年10月毕业于天津科技大学轻工技术与工程专业，加拿大多伦多大学博士后，国家公派新加坡国立大学访问学者，现任食品与生物工程学院副院长，食品质量与安全专业负责人。

联系方式

邮箱：201910016@hzxy.edu.cn 电话:0774-5278586

近年来主要讲授的课程

食品添加剂，食品安全学，食品包装学

主要研究领域

生物保鲜剂提取应用；抑菌包装材料；食品保鲜及贮藏包装。

近年来主持的科研项目

1. 主持 辽宁省教育厅课题，大黄抑制大肠杆菌的物质基础及机理研究，L2012235。已结题。

2. 主持 贺州市科技局项目，天然保鲜剂研制及应用（项目编号 贺科技202216），在研。

3. 主持 横向课题，植物源抑菌功能性包装材料研发（项目编号 RH2400001121），在研。

4. 参与 国家自然科学青年基金，运输振动和冲击对苹果品质影响及其机理研究（项目编号31201434）；已结题。

5. 参与 国家自然科学基金，基于压差驱动的真空油炸食用菌脆片油脂吸收机理（项目编号32160573），在研。

代表性论文

1. Yiqun Zhu, Mengqing Gu, Yuhan Su, Zhe Li, Zhigang Xiao, Fei Lu*,Chunyang Han*.Recent advances in spoilage mechanisms and preservation technologies in beef quality: A review [J]. meat science, 2024(213),1-13.

2. Yiqun Zhu, Mengqing Gu, Yuhan Su, Zhe Li, Tiemin Xie, Yifan Zhang, Guohua Qiao ,Fei Lu*, Chunyang Han*. Effect of Litsea cubeba and Cinnamon Essential Oil Nanoemulsion Coatings on the Preservation of Plant-Based Meat Analogs [J]. foods, 2024,13, 3365.

3. Kun WANG, Fei LU, Zhe LI, Lichun ZHAO, Chunyang HAN. Recent developments in gluten-free bread baking approaches:a review [J]. Food Science and Technology, 2017, 7(Suppl. 1): 1-9.

4. 韩春阳，黎芊芊，张丽芳，罗永丹，陈伟玲，任爱清. 壳聚糖/肉桂精油复合涂膜对罗非鱼肉的保鲜效果研究[J].包装工程，2023,44（11）,20-26.

5. 曹珍珍，韩春阳，沈亚玲，田玉红，任爱清，段振华. 真空油炸时间对杏鲍菇脆片挥发性成分的影响[J].粮食与油脂，2024,37（3）,77-81.

6. 任爱清,蔡文,韩春阳,唐小闲,段振华. LF-NMR结合MRI分析热泵干燥过程中黑木耳水分迁移[J].食品研究与开发，2023,44（10）,10-16.

7. Chunyang Han, Jianqing Wang, Yang Li, Fei Lu, Yan Cui. Antimicrobial-coated polypropylene films with polyvinyl alcohol in packaging of fresh beef, Meat Science, 2014（96）, 901-907.

8. Han Chunyang, Liu Guangfa, Li Yang, Huang Qian, Wang Jianqing*. Antimicrobial Effects of Cinnamon and Rhubarb Extracts [J]. Applied Mechanics and Materials, 469, 121-125, 2014.

9. Han Chunyang, Liu Guangfa, Li Yang, Cui Yan, Tao Yuan, Wang Jianqing*.Preservation Effect of Rhubarb and Cinnamon Extracts on Fresh Beef [J]. Applied Mechanics and Materials, 469, 175-179, 2014.

10. Chunyang Han, Jianqing Wang*, Yang Li, Yan Cui. In vitro Antimicrobial Activity and Effect on E. Coli Integrity of Cinnamon Essential Oil and Rhubarb Ethanol Extract, Food Science and Technology Research, 19(6), 1155-1163, 2013.

近年来获得的荣誉

1. 自治区一流课程《食品添加剂》主讲教师

2. 第二十二届自治区教育教学信息化大赛二等奖

3. 自治区教育教学成果二等奖

4. 贺州市自然科学二等奖