为深入推进食品科学与工程高原学科建设，切实提升学科服务地方食品产业创新发展的支撑能力，2026年5月14日至15日，我院由熊裕豪博士带队的3人调研组赴梧州市开展食品产业专项调研，先后走访古排六堡茶、广西双钱健康产业股份有限公司、神冠集团、广西梧州冰泉实业股份有限公司等重点企业。调研紧扣高原学科建设目标，聚焦企业在产品研发、质量控制、技术攻关、人才引育、产学研协同等方面的实际需求，通过实地考察、座谈交流相结合的方式系统摸排产业现状。

调研发现，梧州市食品产业禀赋突出，六堡茶、龟苓膏、豆制品、胶原蛋白及功能性食品原料等赛道基础扎实，地方特色鲜明、发展潜力充足。受访企业均表达了与高校开展深度合作的迫切诉求，重点集中在产品品质分析、功能食品创制、加工工艺升级、质量稳定性管控、应用型人才联合培养等领域。其中，六堡茶企业重点关注茶叶农残检测、特征风味物质解析与品牌标准化建设；广西双钱健康产业股份有限公司聚焦龟苓膏粉体调配均匀性、六堡茶饮品萃取工艺及口感稳定性优化；神冠集团围绕蛋白类食品构效关系、加工过程安全控制、产品迭代开发提出技术需求；广西梧州冰泉实业股份有限公司则关注豆浆粉速溶性提升、豆花粉成型稳定性强化及功能性大豆制品研发。

本次调研进一步厘清了食品科学与工程高原学科对接地方产业的发力方向。学院将锚定地方特色食品产业需求，动态优化科研布局，推动学科建设与企业技术需求精准匹配，重点围绕特色食品质量安全管控、传统食品现代化加工、功能食品创新开发、植物蛋白食品品质调控等方向深化校企联合攻关。

下一步，学院将以此次调研为契机，持续健全校企合作长效机制，推动企业真实技术需求转化为科研课题、教学案例、实践教学项目与产学研落地成果，全方位提升食品科学与工程高原学科支撑区域食品产业高质量发展的能力与水平。（图/文：熊裕豪）