一、 基础信息

杨金凤，博士、教授，食品与生物工程学院食品科学与工程专业教师。

二、 联系方式

0774- 5225514

三、 教育与工作经历

2016.09至今： 贺州学院食品与生物工程学院，教师

2010-2014 韩国国立江原大学 博士

2006-2009 延边大学 硕士

2002-2006 延边大学 学士

四、 研究方向/研究领域

活性天然产物的开发与利用

五、 教学与科研成果

主讲课程

《功能性食品概况》《食品原料学》《食品分析与检验实验》《果蔬加工生产实训》

主持科研项目

1.“竹节参不定根生物反应器培养体系的优化及其药理活性研究”，广西自然科学基金面上项目，项目批准号2025GXNSFAA069967，执行年限2025-2027。

发表科研论文

1.Yang, J.F.; Jiang, W.X.; Park, J.H; Seong, E.S.; Kwon, Y. S.; Kim, M. J. Antioxidant and pancreatic lipase inhibitory activities of Panax japonicus (T. Nees) C.A. Meyer, Plants-basel, 2025, 14(13): 1-18.

2.Yang, J.F.; Seo, H.J.; Wang, Y.J.; Gao, D.; Yoo, N.H.; Park, J.H.; Seong, E.S.; Kwon, Y. S.; Kim, M. J. Antioxidant potential and in vitro antidiabetic activity of Paeonia japonica (Makino) Miyabe & Takeda extract and its isolated compounds, Agronomy, 2024, 14(11).

授权专利

杨金凤; 一种具有促进肠道有益菌生长的山荷叶取物及其制备方法和应用, 2024-06-25, 中国, ZL202211614225.7