基本情况

郭晓萌，副研究员，博士，1990年10月，2020年毕业于华南农业大学果树学专业，现任食品与生物工程学院专任教师。

近年来主要讲授的课程

食品质量管理与认证

主要研究领域

园艺产品采后生理和保鲜技术

近年来主持的科研项目

1. 可溶性酸性转化酶LcSAI在采后荔枝糖代谢中的功能和转录调控机制研究，国家自然科学基金青年基金，32302153。

2. 不同品种荔枝采后糖降解规律的研究，贺州学院博士科研启动基金，2024BSQD04。

代表性论文

1. Xiaomeng Guo, Tao Luo, Dongmei Han, Difa Zhu, Zide Jiang, Zhenxian Wu. Integrated transcriptomics, proteomics, and metabolomics analysis reveals the mechanism of litchi pulp deterioration during long-term cold storage[J]. Postharvest Biology and Technology. 2023, 195:112140.

2. Xiaomeng Guo, Tao Luo, Dongmei Han, Difa Zhu, Zuyu Li, Zeyi Wu, Zhenxian Wu. Multi-omics analysis revealed room temperature storage affected the quality of litchi by altering carbohydrate metabolism[J]. Scientia Horticulture. 2022, 293:110663.

3. Xiaomeng Guo, Qiao Li, Tao Luo, Dongmei Han, Difa Zhu, Zhenxian Wu. Postharvest calcium chloride treatment strengthens cell wall structure to maintain litchi fruit quality[J]. Foods, 2023, 12(13):2478.

4. Xiaomeng Guo, Tao Luo, Dongmei Han, Zhenxian Wu. Analysis of metabolomics associated with quality differences between room-temperature- and low-temperature- stored litchi pulps[J]. Food Science & Nutrition. 2019, 7(11):3560-3569.