基本情况

谭韩英，副教授，硕士，1987年6月出生，2013年6月毕业于海南大学食品科学专业。 

近年来主要讲授的课程

食品毒理学，食品质量管理与安全控制，食品质量管理综合实训。 

主要研究领域

食品加工与安全。 

近年来主持的科研项目

1.水酶法提取红瓜子油及其破乳工艺研究，2019年度广西高校中青年教师基础能力提升项目（2019KY0718）。 

2.低糖马蹄果脯加工技术研究，2015年度广西贺州市科技局科技开发项目（贺科攻1541012）。 

代表性论文 

1.谭韩英,杨滨榕,高丹,梁园丽,陈伟玲.响应面法优化马蹄皮粉酥性饼干配方[J].食品研究与开发,2022,43(07):161-166. 

2.谭韩英,高丹,谢冬娣,陈振林,李淑梅,韦佳萍.水酶法提取红瓜子仁油工艺及其挥发性成分分析[J/OL].中国油脂:1-7[2022-05-20]. 

3.陈思沅,韦佳萍,苏辉兰,谭韩英.山楂粉火麻仁酥性饼干研制[J].食品工业,2021,42(04):95-99.（通讯作者） 

近年来获得的荣誉

1.2021年贺州学院教学成果奖二等奖（排名第1） 

2.2020年广西高校教育教学信息化大赛二等奖（排名第4） 

3.2019年区级教学成果奖二等奖（排名第6）