一、基础信息

黄燕兰，助教，毕业于云南农业大学，获农业硕士学位，现任食品与生物工程学院茶学专业教师。

二、教育与工作经历

教育背景

2017-2021 贺州学院 茶学 学士

2021-2023 云南农业大学 茶学 硕士

工作经历

2023.07-至今贺州学院食品与生物工程学院教师

四、研究方向/研究领域

制茶工程与品质化学

五、教学与科研成果

近年来主要讲授的课程

《茶叶生物化学》《茶叶深加工与综合利用》《专业综合实训II》《茶叶经营管理》

近年来主要参与的教改项目

1.参与2023年度贺州学院线下一流本科课程建设《茶叶审评与检验》；

2.参与2025年度广西高等教育本科教学改革重点项目“四新”建设驱动下的茶学专业智慧化转型与产业链协同育人模式研究。

近年来主要参与的科研项目

1.广西自然科学面上基金“基于代谢组-宏基因组联用的芋头连作障碍关键因子解析与作用机制”。

2.云南省教育厅基金项目, 2022Y232, 澜沧江流域中下游地区古茶园土壤养分状况分析。

代表性期刊论文或会议论文

1.黄燕兰, 杨丕琼, 刘琨毅, 等. 十里香夏季花香型红茶加工工艺优化及其品质分析, 食品研究与开发, 2024, 45(08): 117-124.

2.周书来, 吴丽, 王琪, 刘琨毅; 黄燕兰. 柑橘茶酒酿造工艺优化及抗氧化活性分析, 中国酿造, 2024, 43(08): 249-254.

3.徐亚文, 黄燕兰, 刘娜, 等; 双江县冰岛五寨古茶园土壤养分状况及肥力质量评价, 中国土壤与肥料, 2023, (12): 1-11.

4.徐亚文, 牛淼, 刘娜, 韩利艳, 黄燕兰. 传统滇红工夫红茶与野生滇红工夫红茶的品质分析, 食品工业科技, 2023, 44(06): 335-344.

5.刘娜, 徐亚文, 韩利艳, 黄燕兰. 普洱熟茶不同溶剂萃取层中儿茶素及黄酮醇类化合物差异的研究, 食品安全质量检测学报, 2022, 13(06): 1718-1725.

教学类获奖

2025年度贺州学院食品与生物工程学院青年教师教学竞赛三等奖。