个人简介

宋慕波，博士，研究员，硕士生导师，1986年出生，2014年毕业于华南农业大学园艺学专业，现任食品与生物工程学院、食品科学与工程技术研究院副院长，广西水生蔬菜保鲜与加工工程研究中心主任。

联系方式

邮箱：413232964@qq.com 电话:0774-5226629

近年来主要讲授的课程

仪器分析，文献检索与论文写作，分子生物学。

主要研究领域

园艺产品采后生理与分子生物学；食品加工。

近年来主持的科研项目

1. 国家自然科学基金，32360785，CwWRKY23和CwMYC2转录因子在鲜切荸荠黄化过程中的作用机制研究，在研，主持。

2. 国家自然科学基金，31801607，苯丙烷代谢反馈调控相关转录因子CwMYB2在马蹄黄化过程中的功能及作用机理研究，结题，主持。

3. 广西自然科学基金，面上项目，2024GXNSFAA010489，高温对三华李后熟过程中花青素合成的影响及其机制研究，在研，主持。

4. 广西自然科学基金，面上项目，2020GXNSFAA259087，茉莉酸信号途径调控鲜切荸荠黄化的分子机理研究，结题，主持。

5. 广西自然科学基金, 2017GXNSFAA198082，苯丙烷代谢中间产物抑制鲜切马蹄黄化的机理研究，结题，主持。

6. 贺州学院学科交叉。

代表性论文

1. Mubo Song, Shujie Wu, Liang Shuai, Zhenhua Duan, Zhenlin Chen, Feifei Shang, Fang Fang*. Effects of exogenous ascorbic acid and ferulic acid on the yellowing of freshcut Chinese water chestnut. Postharvest Biology and Technology, 2019, (148):15-21.

2. Mubo Song, Liang Shuai, ShuangquanHuang, Shujie Wu, Xiaohuang Cao, Zhenhua Duan, Zhenlin Chen, Fang Fang*. RNA-Seq analysis of gene expression during the yellowing developmental process of fresh-cut Chinese water chestnuts，Scientia Horticulturae, 2019, (250):421-431.

3. Song Mu-bo, Tang Lu-ping, Zhang Xue-lian, Bai Mei, Pang Xue-qun, Zhang Zhao-qi*. Effects of high CO2 treatment on green-ripening and peel senescence in banana and plantain fruits, Journal of Integrative Agriculture, 2015, 14(5): 875~887.

4. Hui Nie, Huangcan Chen, Guanli Li, Mubo Song, Zhenhua Duan，Xiaochu，Li, Xiaohuang Cao, Jiguo Huang, Shuangquan Huang*, Yanghe Luo*. Comparison of flavonoids and phenylpropanoids compounds in Chinese water chestnut processed with different method. Food Chemistry, 2020, 335: 127662.

5. Liu Y, Zhang C, Chen M, Sun Y, Li H, Xu W, Song M. (2025). Enhanced edible films with Ferulic acid nanoemulsion: Fabrication, characterization, and preservation effects on fresh-cut Chinese water chestnuts. Food Control, 168, 110905.

6. Hui Nie, Yanghe Luo, Shuangquan Huang, Yuwei Mo, Zhenli Huang, Yuemei Liao, Lirui Jiang, Wen Cai*, Mubo Song*. Identification of two terpenoids that accumulate in Chinese water chestnut in response to fresh-cut processing. Food science and nutrition, 2023, 11, 5166–5173.

7. Yunfen Liu, Lingyan Liao, Feilong Yin, Mubo Song, Feifei Shang, Liang Shuai*, Jianghua Cai*. Integration of metabolome and transcriptome profiling reveals the effect of 6-Benzylaminopurine on the browning of fresh-cut lettuce during storage, Postharvest Biology and Technology, 2022, 192: 112015.

8. 帅良, 殷菲胧, 廖玲燕, 刘云芬, 段振华, 宋慕波*. 龙眼SPS基因克隆及其表达分析[J].南方农业学报,2020,51(07):1529-1536.

9. 陈夏鑫, 陈振林, 帅良, 段振华, 商飞飞, 宋慕波*. 荸荠CCoAOMT基因的克隆与表达分析. 分子植物育种, 2020, 18(20): 121-127.

10. 陈夏鑫, 陈振林, 帅良, 段振华, 商飞飞, 宋慕波*. 荸荠查尔酮异构酶基因的克隆与表达分析. 保鲜与加工, 2020, 20(4): 30-36.

11. 胡晓华, 陈振林, 帅 良, 刘云芬, 许 薇, 宋慕波*. 真空充氮包装对鲜切荸荠护色效果的研究. 食品科技, 2021, 46 (12) :49-54.

近年来获得的荣誉

获广西科学技术进步奖三等奖1项，第一完成人。