项目类型：2017年国家级大学生创新创业训练计划项目指导教师：熊裕豪、张志

项目组成员：

吴梅（2015食品科学与工程）、黄爱玲（2015食品科学与工程）、王静文（2015食品科学与工程）、李芳（2015食品科学与工程） 

项目简介：硒作为一种微量元素对人体的健康起着重要的作用，而食品则是人体硒的主要来源，因此对食品中硒含量的检测分析有着重要的意义。本项目研究内容主要包括两方面：一方面拟合成一种新颖的巯基功能化共价有机框架材料用作硒的固相萃取材料来实现对食品中硒的萃取分离富集，以克服其它元素对硒检测分析的干扰作用缺点；另一方面针对现在已有分析方法自身的操作繁琐、价格昂贵等不足，拟通过催化化学结合碘-淀粉显色特点构建起一种简单、低成本及准确的硒比色传感检测新方法实现食品中硒的定量分析。