基本情况

高丹，硕士，1990年4月出生，2017年6月毕业于华中农业大学食品科学与工程专业，现任食品与生物工程学院教师。 

近年来主要讲授的课程

试验设计与数据处理，果蔬保藏学，食品原料学 

主要研究领域

畜产品科学与技术 

代表性论文

[1] Gao Dan, Helikh Anna, Duan Zhenhua. Determining Development of Pumpkin Seed Meal Biscuits[J]. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 2022, 2(11): 116. 

[2] Gao Dan, Helikh Anna, Duan Zhenhua. Determining the effect of pH-shifting treatment on the solubility of pumpkin seed protein isolate[J]. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 2021, 5(11): 113. 

[3] Dan Gao, Ning Qiu, Yaping Liu and Meihu Ma. Comparative proteome analysis of egg yolk plasma proteins during storage. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2017, 97, 2391-2400. 

[4] Liu Yaping, Qiu Ning, Gao Dan, and Ma Meihu. Comparative proteomic analysis of chicken, duck, and quail egg yolks[J]. International Journal of Food Properties, 2018, 21(1): 1311-1321. 

近年来主持的科研项目

(1) 自治区教育厅，厅级项目，2022KY0709，热处理对南瓜籽分离蛋白结构特性、功能特性及致敏性的影响研究。 

(2) 贺州学院，校级，2021ZZZK11，南瓜籽分离蛋白组成、结构与功能性质的关系研究。