一、 基础信息

梁园丽，副教授，食品系副主任。

二、 联系方式

201807028@ hzxy.edu.cn。

三、 教育与工作经历

2015-2017 新南威尔士大学 食品科学与技术 硕士

2018-2026 贺州学院食品与生物工程学院教师

四、 研究方向/研究领域

食品贮藏与保鲜、果蔬保鲜、保鲜机制

致力于解析果蔬采后衰老的机制研究

五、 教学与科研成果

主讲课程

食品化学、食品生物化学、果蔬贮运学

主持/参与的科研项目

1. “超高压抑制鲜切莴苣褐变的分子机制研究”，广西高校中青年教师科研基础能力提升项目, 项目批准号2022KY0700, 执行年限2022-02 至 2023-11， 主持。

2. “转录因子DlMYB43调控龙眼果实‘退糖’的机制”，国家自然科学基金项目，项目批准号32460611, 2025-01-01至2028-12-31, 参与。

3. “蔗糖合成酶在留树龙眼果实‘退糖’过程中的功能研究”，国家自然科学基金项目, 项目批准号32260611 ,2023-01-01至2026-12-31, 参与。

4. “类钙调蛋白参与NO诱导冷藏黄瓜抗冷性的作用机制”，广西自然科学基金, 项目批准号2020GXNSFAA297007, 2021-01至2023-12, 参与。

5. “采后炭疽病胁迫下香蕉PLC/DGK途径调控PA代谢的机制研究”，广西自然科学基金, 项目批准号2020GXNSFAA297153, 2021-01至2023-12, 参与。

6. “基于组学技术探究鲜切莴苣褐变的分子机制”, 广西自然科学基金, 项目批准号2020GXNSFBA297111, 2021-01至2023-12, 参与。

主持的教改项目

1.“基于‘新工科＋课程思政’的‘125’双轨并建食品类专业人才培养模式的探索与实践”，广西高等教育教学改革工程项目，项目批准号2023JGB385，2023-06至2025-07。

2.“基于MOOC 混合式教学模式的改革与实践—以《果蔬保藏学》课程为例”，广西高等教育教学改革工程项目，项目批准号2019JGB365，2019-05至2021-04。

发表论文

1. 韦星宇(本科生),帅良,廖玲燕,刘云芬,何妹英,蔡文,殷菲胧,梁园丽*.鲜切莴苣褐变机制及其保鲜技术研究进展.保鲜与加工, 2025,25(11):146-156.

2. He Meiying, Yin Feilong, Dek Mohd Sabri Pak, Liao Lingyan, Liu Yunfen, Liang Yuanli, Cai Wen, Huang Liangliang*, Shuai Liang*. Methyl jasmonate delays the browning of litchi pericarp by activating the phenylpropanoid metabolism during cold storage. Postharvest Biology and Technology, 2025, 219: 113278.

3. Desheng Lin(硕士生), Liang Shuai, Xiaoling Xu, Feilong Yin, Meiying He, Mubo Song, Wen Cai, Yuanli Liang*, Yunfen Liu*. Salicylic acid inhibition on browning of fresh-cut taro by regulating phenolic compounds and active oxygen metabolism. LWT-Food Science and Technology, 2024, 206:116591.

4. 梁园丽,帅良,何纯锋,林德胜,殷菲胧,刘云芬,何妹英,蔡文*,廖玲燕*.茎莴苣F6′H家族基因鉴定及其与鲜切莴苣褐变的关系初探.山东农业科学, 2024, 56(06): 7-15.

5. Feilong Yin, Fuyang Wang, Ning Xu, Liang Shuai, Yuanli Liang, Mubo Song, Meiying He, Wen Cai, Yunfen Liu*. Peach gum edible coating film delays the browning of postharvest litchi and maintains its quality. Journal of Food Science and Technology, 2024, 62 (3): 1-10.

6. 林德胜(硕士生),帅良,刘云芬,潘中田,蔡文,殷菲胧*,梁园丽*.超高压（HPP）处理对鲜切莴苣酶促褐变及相关基因表达的影响.食品与发酵工业，2023, 49(17):23-30.

7. Lu Xiaoting(硕士生), Yin Feilong, Liu Chunyou, Liang Yuanli, Song Mubo, Shang Feifei, Liu Yunfen*, Shuai Liang*. Nitric oxide alleviates chilling injury in cucumber (Cucumis sativus L.) fruit by regulating membrane lipid and energy metabolism. International Journal of Food Properties, 2023, 26 (1):1047-1061.

近年来获得的荣誉

1. 2025年度贺州学院“优秀教师”荣誉称号。

2. 2025年第五届全国高校教师教学创新大赛广西赛区二等奖（第一完成人）

3. 2024年第四届全国高校教师教学创新大赛广西赛区三等奖（第一完成人）

4. 2024年第十九届广西高校教育教学信息化大赛二等奖（第二完成人）

5. 2023年广西高等教育（本科）自治区级教学成果奖，二等奖（第二完成人）

6. 2023年自治区级课程思政示范课-《食品化学》课程负责人

7. 2023年第九届中国国际互联网+大学生创新创业大赛“数广集团杯”广西赛区-优秀创新创业导师

六、 社会兼职与学生指导

1. CULSC第九届全国大学生生命科学竞赛（科学探究类），全国三等奖；

2. 第十届中国国际大学生创新大赛“数广集团杯”广西赛区选拔赛，自治区铜奖；

3. 第九届中国国际互联网+大学生创新创业大赛“数广集团杯”广西赛区选拔赛，自治区金奖；

4. CULSC第八届全国大学生生命科学竞赛（科学探究类）广西赛区，自治区三等奖；

5. 第十届“挑战杯”广西大学生课外学术科技作品竞赛，自治区三等奖 ；

6. 大学生创新训练计划项目国家级项目1项；大学生创新训练计划项目区级项目1项。