基本情况

唐小闲，助理研究员，硕士研究生，出生年月1984.09，毕业院校：大连工业大学，毕业时间2017.06.30，农业推广专业（食品加工与安全），教师。 

近年来主要讲授的课程

食品加工技术，食品加工实训 

主要研究领域

现代食品加工新技术 

近年来主持的科研项目

1.基于孔隙行为调控压差膨化柿子脆片膨化行为及机理研究，编号2021JJB130291，广西自然科学基金； 

2.柿子脆片微波真空-压差膨化干燥技术及机理研究，编号2019KY0719，2019年度广西高校中青年教师科研基础能力提升项目； 

3.基于VMD在即食慈姑脆片研制中干燥行为的研究，编号GXYLXKP1809，贺州学院食品学科与工程广西一流学科培育项目 

代表性论文

[1]唐小闲,何思婷,段振华,等.响应面优化仙草微波间歇-热风联合干燥工艺及其对仙草凝胶品质的影响[J].食品工业科技,2022,43(03):203-211.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021050288. 

[2]唐小闲,郑静,任爱清,等.热泵干燥温度对柿子片干燥特性及品质的影响[J].食品与机械,2022,38(01):141-145+216.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2022.01.022. 

[3]唐小闲,邱培生,段振华,等.响应面法优化超声-微波辅助提取莲藕膳食纤维工艺研究[J].食品研究与开发,2019,40(06):132-139. 

[4] Jinfeng Yang , Xiaoxian Tang , Liang Shuai, et al. a Chemical characterization, antioxidant properties and anti-inflammatory activity of Chinese water chestnut[J]. ScienceAsia,2020, (46):151-156. 

[5]唐小闲,段振华,任爱清,等.即食慈姑片微波干燥特性及动力学模型研究[J].食品与机械,2020,36(10):177-182+227. 

[6]唐小闲,汤泉,段振华,等.不同干燥方式对莲藕淀粉品质特性的影响[J].食品工业科技,2019,40(06):26-30. 

[7]唐小闲,罗艳昕,任爱清,等.响应面法优化慈姑脆片微波加工工艺[J].食品工业科技,2020,41(12):144-149. 

[8]唐小闲,汤泉,张巧,等.马蹄淀粉微波间歇干燥工艺研究[J].食品与机械,2018,34(04):211-215+220. 

[9]唐小闲,汤泉,段振华,等.微波间歇干燥与热风干燥对马蹄淀粉特性影响的研究[J]．食品研究与开发,食品研究与开发.2018,39(7):71-75. 

[10] Xiao-xian TANG , Quan TANG , Zhen-hua DUAN ,et al. Effects of microwave intermittent drying water chestnut starch on physical properties[J]. ICMSIE 2017，December 2-3, 2017. 

[11]唐小闲,段振华,刘艳,等.马蹄湿淀粉微波间歇干燥特性及其动力学研究[J]．食品研究与开发，2017，38（5）:15-21. 

[12]唐小闲,罗杨合,汤泉,等.马蹄湿淀粉微波干燥的实验研究[J].食品工业科技，2017，38（11）：107-110. 

专利情况

(1)唐小闲,汤泉,梁冬梅,冯立辉,肖六周.一种处理马蹄淀粉加工废水的方法[P].中国，发明专利，申请号CN201711281752.X，授权. 

(2)唐小闲;李治城;李晶晶;王晓飞;韦又靖;傅海萍;史君浩;田苏徽;郑凯丽;胡玉婷.一种柿子切片装置[P].中国，实用新型专利，申请号CN202121159863.5，授权. 

近年来获得的荣誉

（1）2020.11获得“2020年广西大学生食品学科创新创业大赛优秀指导老师”； 

（2）2020.12获得“2018-2019年度贺州市自然科学优秀论文二等奖（2项）； 

（3）2020.12获得“2018-2019年度贺州市自然科学优秀论文三等奖； 

（4）2019.01获得贺州学院2018年度“优秀工作会员”； 

（5）2018.11获得“2016-2017年度贺州市自然科学优秀论文二等奖； 

（6）2014.01获得贺州学院“评建工作先进个人”； 

（7）2014.07获得贺州学院2012-2014学年度实践教学与管理先进个人； 

（8）2014.07获得贺州学院2012-2014学年度优秀共产党员。