基本情况

唐小闲，副研究员，硕士研究生，1984年09月出生，2017年毕业于大连工业大学食品加工与安全专业，现为食品与生物工程学院专任教师。

近年来主要讲授的课程

食品加工高新技术，食品加工技术，食品加工实训

主要研究领域

现代食品加工新技术

近年来主持的科研项目

1.基于孔隙行为调控压差膨化柿子脆片膨化行为及机理研究，编号2021JJB130291，广西自然科学基金；

2.柿子脆片微波真空-压差膨化干燥技术及机理研究，编号2019KY0719，2019年度广西高校中青年教师科研基础能力提升项目；

3.基于VMD在即食慈姑脆片研制中干燥行为的研究，编号GXYLXKP1809，贺州学院食品学科与工程广西一流学科培育项目

代表性论文

[1] 唐小闲,蔡明君,韦珍珍,等.低场核磁共振技术分析杏鲍菇在热风-微波联合干燥过程中的水分变化[J].粮食与油脂,2023,36(08):90-94.

[2] 唐小闲,唐文称,任爱清,等.不同加工方式对柿子脆片物理特性及营养品质的比较分析[J].现代食品科技,2022,38(11):185-191.

[3]唐小闲,郑静,任爱清,等.热泵干燥温度对柿子片干燥特性及品质的影响[J].食品与机械,2022,38(01):141-145+216.

[4] 唐小闲,何思婷,段振华,等.响应面优化仙草微波间歇-热风联合干燥工艺及其对仙草凝胶品质的影响[J].食品工业科技,2022,43(03):203-211.

[5] 唐小闲,郑静,任爱清,等.热泵干燥温度对柿子片干燥特性及品质的影响[J].食品与机械,2022,38(01):141-145+216.

[6] 唐小闲,邱培生,段振华,等.响应面法优化超声-微波辅助提取莲藕膳食纤维工艺研究[J].食品研究与开发,2019,40(06):132-139.

[7] Jinfeng Yang , Xiaoxian Tang , Liang Shuai, et al. a Chemical characterization, antioxidant properties and anti- inflammatory activity of Chinese water chestnut[J]. ScienceAsia,2020, (46):151-156.

[8] 唐小闲,段振华,任爱清,等.即食慈姑片微波干燥特性及动力学模型研究[J].食品与机械,2020,36(10):177-182+227.

[9] 唐小闲,罗艳昕,任爱清,等.响应面法优化慈姑脆片微波加工工艺[J].食品工业科技,2020,41(12):144-149.

[10] 唐小闲,汤泉,段振华,等.不同干燥方式对莲藕淀粉品质特性的影响[J].食品工业科技,2019,40(06):26-30.

授权专利

(1)唐小闲,汤泉,梁冬梅,冯立辉,肖六周.一种处理马蹄淀粉加工废水的方法[P].中国，发明专利，申请号CN201711281752.X.

(2)唐小闲; 李治城; 李晶晶; 王晓飞; 韦又靖; 傅海萍; 史君浩; 田苏徽; 郑凯丽; 胡玉婷.一种柿子切片装置[P].中国，实用新型专利，申请号CN202121159863.5.

(3) 唐小闲; 咸兆坤; 刘艳; 任爱清 ; 一种微波干燥机箱, 2022-10-14, 中国, CN202123170420.9

(4) 张欣蕊; 史君浩; 黄冰雨; 王孟婷; 卢晶晶; 赵珈宁; 刘媛; 赖媚珍; 段振华; 唐小闲 ; 包装盒(柿 花脆), 2022-12-9, 中国, CN202230351862.4

近年来获得的荣誉

(1)2024.08指导学生获得第十四届全国大学生电子商务“创新、创意及创业”挑战赛广西赛区省级选拔赛二等奖1项；

(2)2024.07指导学生获得第十一届“挑战杯”广西大学生创业计划竞赛“银奖”1项；

(3)2024.07指导学生获得第十一届“挑战杯”广西大学生创业计划竞赛“铜奖”1项；

(4)2023.09指导学生获得第九届中国国际互联网+大学生创新创业大赛“数广集团杯”广西赛区选拔赛“银奖”1项；

(5)2022.09指导学生获得第八届中国国际互联网+大学生创新创业大赛“数广集团杯”广西赛区选拔赛“铜奖”1项；

（6）2020.11获得“2020年广西大学生食品学科创新创业大赛优秀指导老师”；

（7）2020.11指导学生获得“2020年广西大学生食品学科创新创业大赛一等奖”；

（8）2020.12获得“2018-2019年度贺州市自然科学优秀论文二等奖（2项）；

（9）2020.12获得“2018-2019年度贺州市自然科学优秀论文三等奖；

（10）2019.01获得贺州学院2018年度“优秀工作会员”；

（11）2018.11获得“2016-2017年度贺州市自然科学优秀论文二等奖；

（12）2014.01获得贺州学院“评建工作先进个人”；

（13）2014.07获得贺州学院2012-2014学年度实践教学与管理先进个人；

（14）2014.07获得贺州学院2012-2014学年度优秀共产党员。