基本情况

谢玉花，副教授，硕士，1986年3月出生，2014年6月毕业于福建农林大学，现任食品与生物工程学院教师。 

近年来主要讲授的课程

食品分析与检验，食品分析与检验实验，食品添加剂，食品工程原理（3-4门） 

主要研究领域

果蔬贮藏保鲜与加工。 

近年来主持的科研项目

1.荔枝采后辐照保鲜机理研究、广西高校中青年教师科研基础能力提升项目、2019KY0724 

鲜切马蹄可食性涂膜/自发气调保鲜技术研究、贺州市科学研究与技术开发项目、贺科攻1541006 

2.融入OBE理念的“O2O+翻转”教学模式在食品类课程教学中的改革与实践——以《食品添加剂》为例、广西高等教育本科教学改革工程项目，2020JGB374 

代表性论文

[1]Xie, Y., Guo, X., Shang, F.. Optimization of processing formula of taro camllia oil cookies by response surface methodology[J]. Technology Auditand Production Reserves,2022, 2 (3 (64)), 13–19. 

[2]谢玉花,农广律,宋慕波,张芬,段振华,商飞飞.海藻酸钠复合涂膜对贡柑保鲜效果的影响[J].食品工业,2021,42(02):43-47. 

[3]谢玉花,许凤梅,段振华,谢冬娣,苏辉兰,宋慕波,商飞飞.辐照剂量对荔枝采后褐变的影响[J].食品科技,2021,46(02): 

[4]谢玉花,段振华,黄晓宁,张芬,宋慕波,刘艳,商飞飞.不同气调方式对鲜切马蹄生理生化指标的影响[J].食品科技,2019,44(02):53-58. 

[5]Y. Xie; S.Liu; L.Jia; E.Gao ; Effect of Different Storage Temperature on Respiration Rateand Marketable Quality of Sweet Corn[J], Advanced Engineering and Technology III , 2017, 1(1): 219-224. 

[6]Y. Xie; H.Song; S.Liu; L.Jia ; Effect of different retailing conditions on quality of sweet corn after forced-air cooling and low temperature transportation[J], Acta Horticulturae , 2016, 120(44): 293-298. 

近年来获得的荣誉

1.2021年主持的《食品添加剂》课程被认定为2020年自治区级一流本科课程（线上线下混合式）； 

2.2021年获广西全区高校教育教学信息化大赛二等奖（小规模限制性在线课程（SPOC））； 

3.2019年获广西大学生食品学科创新创业大赛“优秀指导老师”； 

4.2019年指导学生获得广西大学生食品学科创新创业大赛获“一等奖”1项、“三等奖”1项。